Les Sushis : réalisation de makis & sushis à déguster sur place

Le lundi 12 novembre 2018 19:00 - 22:30 separator Guillaume
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Réalisation de makis & sushis à déguster sur place. Différents poissons (saumon, thon, crevettes) et différentes garnitures (californiens…).

Accessible aux débutants comme aux confirmés, qui pourront se perfectionnez en jouant sur les couleurs et les saveurs – Guillaume saura vous lancer de nouveaux challenges!

Les boissons sont comprises (apéritif + 1/3 bouteille de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours!

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Initiation à la dégustation du vin

mercredi 14 novembre 2018 -
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Service, dégustation, choix d’un vin, vocabulaire de base… Les clés pour aborder simplement le monde du vin vous seront ici livrées.
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Menu bluffant !

mercredi 14 novembre 2018 -
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Gougères au saumon et nuage de crème au citron vert; Dos de cabillaud en papillote, sauce hollandaise et risotto crémeux aux agrumes; Fondant au chocolat et caramel au beurre salé… miam!
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Cours de base 2 : les cuissons des viandes

samedi 17 novembre 2018 -
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Les cuissons des viandes rouges, boeuf, agneau, veau, ficelage...
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Cours de base 3 : le poisson

samedi 24 novembre 2018 -
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Le poisson, cuisson et parage, lever des filets, papillote,... Les basiques de la cuisine sont là … pour passer en revue les basiques, justement!
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