Les sauces

Le samedi 28 octobre 2017 10:30 - 13:30 separator Laurence
55
55
12 / 12
Complet

Les sauces, béarnaise, béchamel, échalotes, déglacées, caramélisées..

Les basiques de la cuisine sont là … pour passer en revue les basiques, justement! Prendre le temps d’expliquer les gestes et les techniques, vous transmettre les trucs et astuces afin de gagner du temps, vous mettre en confiance et partir du bon pied…Ces ateliers s’adressent aux novices, mais également aux confirmés souhaitant approfondir certaines notions.

Ces ateliers sont organisés par thématiques. Vous cuisinerez un repas, que vous dégusterez ensuite tous ensemble à l’atelier avec la Chef Laurence. Les boissons sont incluses (boissons chaudes, jus, eau, apéritif et ½ bouteille de vin / personne).

Vous n’avez rien besoin d’apporter si ce n’est votre bonne humeur, on s’occupe de tout!

Bookings

Réservation

Ce cours est complet.

Lire la suite

Les vins du Nouveau Monde

lundi 06 novembre 2017 -
45
Les pays du nouveau monde - Chili, Nouvelle Zélande, Afrique du sud etc …- s’illustrent dans les concours et s'affichent de plus en plus sur nos tables. A la fois dépaysante et enrichissante, cette dégustation sera un bon moyen de partir à la découverte des vins du nouveau monde.
Lire la suite

Menu de fête!

lundi 06 novembre 2017 -
55
Célérisotto aux fruits secs sec et à la vinaigrette au miel, pavé de saumon Rossini (au foie gras), sauce au porto, et vitelottes au gros sel, éclairs aux fruits rouges et à la crème fouettée.
Lire la suite

Menu belge

mercredi 15 novembre 2017 -
55
Croquettes aux crevettes grises, waterzooi de poisson à la gantoise, fondant au chocolat et cœur de crème de spéculoos
Lire la suite

La pâtisserie

samedi 18 novembre 2017 -
45
Les basiques de la pâtisserie: la pâte à choux, éclairs, gougères, profiteroles... Les basiques de la cuisine sont là … pour passer en revue les basiques, justement!
Lire la suite
Complet
VOIR TOUS LES COURS