Les bases: le poisson dans tous ses états!

Le samedi 09 novembre 2019 10:00 - 14:30 separator Guillaume
70
70
12 / 12
Complet

Le poisson: cuisson et parage, lever des filets, papillote,…

Les basiques de la cuisine sont là … pour passer en revue les basiques, justement! Prendre le temps d’expliquer les gestes et les techniques, vous transmettre les trucs et astuces afin de gagner du temps, vous mettre en confiance et partir du bon pied…Ces ateliers s’adressent aux novices, mais également aux confirmés souhaitant approfondir certaines notions.

Ces ateliers sont organisés par thématiques. Vous cuisinerez un repas, que vous dégusterez ensuite tous ensemble à l’atelier avec le chef. Les boissons sont incluses (boissons chaudes, jus, eau, apéritif et ½ bouteille de vin / personne).

Vous n’avez rien besoin d’apporter si ce n’est votre bonne humeur, on s’occupe de tout!

Bookings

Réservation

Ce cours est complet.

Lire la suite

Les Sushis : réalisation de makis et sushis à déguster sur place

samedi 09 novembre 2019 -
60
Réalisation de makis et sushis à déguster sur place. Différents poissons (saumon, thon, crevettes) et différentes garnitures (californiens...). Accessible aux débutants comme aux confirmés, qui pourront se perfectionnez en jouant sur les couleurs et les saveurs.
Lire la suite

Menu de saison bluffant !

lundi 11 novembre 2019 -
55
Gyoza farcis aux champignons des bois, sauce crème balsamique; Filet de volaille lardé aux herbes façon « porchetta », dés de polenta rôtis, compotée de chicons aux épices; Soufflé à l’orange & zestes confits
Lire la suite
Complet
Lire la suite

PÂTISSERIE... TOUT CHOCOLAT!

samedi 16 novembre 2019 -
55
Le chocolat sous toutes ses formes! Soufflé, mi cuit, truffes, mousse, sorbet, chocolat chaud...
Lire la suite
Complet
Lire la suite

Menu autour du thé

samedi 16 novembre 2019 -
55
Ravioles translucides au thé vert macha, farce aux légumes confits; Filet de dorade fumé au thé de Chine, pommes de terre grenailles et ses petit légumes glacés; Crème brûlée au thé blanc... irrésistible!
Lire la suite
Complet
VOIR TOUS LES COURS