MESURES COVID: 

Nous adapterons les règles Covid en fonction de la situation sanitaire à la date de l’atelier.

L’atelier est spacieux (plus de 200m2) et la distanciation sociale, si elle est nécessaire, peut être appliquée sans soucis. L’atelier est soigneusement lavé et désinfecté après chaque événement comme à l’accoutumé; de même, le lavage des mains plusieurs fois pendant l’atelier est d’application comme de normal.

Le menu italien!

Le mercredi 27 octobre 2021 19:00 - 22:30 separator Jean Baptiste
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Mise en bouche: la surprise du Chef!

Entrée : Lasagnes façon millefeuille aux légumes, pancetta et ricotta

Plat principal : Saltimboccas de veau mijotées à la sauce tomates et pasta al dente

Dessert : Tiramisu revisité en millefeuille croustillant

Les boissons sont comprises (apéritif + 1/3 bouteille de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours!

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Ce cours est complet.

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Les basiques de la cuisine: les légumineuses

samedi 30 octobre 2021 -
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On trouve partout des légumineuses en conserve ou en bocaux, prêtes à l'emploi, comme les haricots rouges et blancs, les flageolets et les pois chiches, mais on se sait jamais trop comment les cuisiner, ni comment les intégrer... Vous saurez tout grâce à Stéphanie! 
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MENU Thaï

mercredi 03 novembre 2021 -
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Salade de bœuf mariné au citron vert, coriandre et jets de soja ; Mijoté de poulet au curry vert et lait de coco, riz basmati ; Crème de tapioca à la mangue
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MENU VEGGIE PROMENONS NOUS DANS LES BOIS !

vendredi 05 novembre 2021 -
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Crème de topinambour, crackers-copeaux à la châtaigne et espuma aux champignons; "Hachis-noisetier" aux noix, butternut et légumes racines, huile de cerfeuil et chicons braisées; Petits gâteaux tout amandes et crème anglaise revisitée
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Menu japonais

mercredi 10 novembre 2021 -
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Soupe miso & okonomiyaki - pancakes aux légumes; Gyudon (Donburi au bœuf sauté) et ses pickles de légumes; Gyozas sucrés au anko (pâte de haricots rouges azuki), dip de yaourt au yuzu
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