Le menu du presque printemps !

Le lundi 19 mars 2018 19:00 - 23:00 separator Flore
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Mise en bouche: la surprise du Chef!

Entrée : Salade gourmande de crevettes roses et pamplemousses

Plat principal : Tournedos de veau en croûte de pistache et gratin dauphinois revisité

Dessert : crème brûlée printanière

Infos complémentaires: Maximum 14 participants. Les boissons sont comprises dans la formule : apéritif,  vin, jus de fruits & eau. Vous recevez les fiches recettes après le cours par mail. Rien besoin d’apporter si ce n’est votre bonne humeur, on s’occupe du reste!

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Les vins du Nouveau Monde

lundi 19 mars 2018 -
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Les pays du nouveau monde - Chili, Nouvelle Zélande, Afrique du sud etc …- s’illustrent dans les concours et s'affichent de plus en plus sur nos tables. A la fois dépaysante et enrichissante, cette dégustation sera un bon moyen de partir à la découverte des vins du nouveau monde.
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Menu qui vous fait voyager

lundi 26 mars 2018 -
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Délicieuse salade de quinoa façon grecque; Sauté de boeuf à la citronnelle façon asiatique; Surprenants muffins d'ananas caramélisés
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Menu technique !

mercredi 28 mars 2018 -
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Menu technique, Œuf cocotte aux de printemps aux fines herbes; Dos de cabillaud caramélisé en papillote, légumes croquants et risotto crémeux; Eclair au chocolat et aux pistaches, crème chantilly
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Cours de base 2 : les cuissons des viandes

samedi 07 avril 2018 -
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Les cuissons des viandes rouges, boeuf, agneau, veau, ficelage...
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