La pâte à choux dans tous ses états

Le samedi 12 septembre 2020 10:00 - 14:00 separator Jean Baptiste
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La pâte à choux n’aura plus de secrets pour vous! Vous réaliserez tout un éventail de gourmandises à base de pâte à choux et de crème pâtissière. Dégustation gourmande assurée

Vous n’avez rien besoin d’apporter si ce n’est votre bonne humeur, on s’occupe de tout!

RÈGLES SANITAIRES COVID 19:

Afin de lutter contre la pandémie de COVID et dans le respect des mesures gouvernementales prises fin août 2020, voici les règles sanitaires d’application à ce jour l’atelier:

  • Port du masque obligatoire à l’atelier pendant toute la durée du cours de cuisine;
  • Distanciation sociale d’1,5m lors de la dégustation du repas; port du masque obligatoire lors des déplacements à l’atelier pendant le repas.

L’atelier est soigneusement lavé et désinfecté après chaque événement comme à l’accoutumé; de même, le lavage des mains plusieurs fois pendant l’atelier est d’application comme de normal.

Nous mettons également à disposition des gants en latex ainsi que des charlottes de cuisine.

– Préparation individuelle et collective: 

Nous favorisons les recettes individuelles autant que possible. Pour les recettes nécessitant une préparation collective, l’ensemble du groupe élabore une seule préparation (ou 2 préparations similaires) qui sera ensuite cuite et servie individuellement à l’assiette (par exemple: soupe miso, crème anglaise, boeuf bourguignon…).

– Paiement:

Si vous ne souhaitez pas payer en ligne, nous vous demandons d’effectuer un virement bancaire avant l’atelier afin d’éviter les paiements en espèces, sur le compte BE 70 0017 1319 7125, en renseignant COURS PUBLIC + le nom de la personne qui a effectué la réservation ainsi que la date du cours.

– Annulation:

Nous n’acceptons pas les annulations dans les 7 jours précédant l’atelier et nous ne pourrons pas vous rembourser le cas échéant. Bien sûr, si vous présentez des symptômes liés au coronavirus, nous vous demandons formellement de rester chez vous et vous pourrez reporter votre atelier à une autre date.

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Réservation

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Menu Thaï

lundi 14 septembre 2020 -
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Salade de bœuf mariné citron vert, coriandre et jets de soja ; Mijoté de poulet au curry vert et lait de coco, riz basmati ; Crème de tapioca à la mangue
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Complet
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LES BASIQUES: découpe et cuisson des légumes de saison

samedi 19 septembre 2020 -
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Prendre le temps d’expliquer les gestes et les techniques, vous transmettre les trucs et astuces afin de gagner du temps, vous mettre en confiance et partir du bon pied…
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Menu libanais en mode mezze

lundi 21 septembre 2020 -
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Falafel aux épinards et sauce au yaourt et à la menthe; Baba ganoush ou caviar d'aubergines; le véritable tabouleh aux herbes; croustillant à la glace vanille, pistache et miel.
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Les basiques de la cuisine: les légumineuses

samedi 26 septembre 2020 -
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On trouve partout des légumineuses en conserve ou en bocaux, prêtes à l'emploi, comme les haricots rouges et blancs, les flageolets et les pois chiches, mais on se sait jamais trop comment les cuisiner, ni comment les intégrer... Vous saurez tout grâce à Stéphanie! 
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