Initiation à la dégustation du vin – partie 1

Le mercredi 14 mars 2018 19:00 - 21:30 separator Pascal D.
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Service, dégustation, choix d’un vin, vocabulaire de base… Les clés pour aborder simplement le monde du vin vous seront ici livrées. Une dégustation de 6 vins représentatifs de leur région ou cépage illustrera concrètement cette entrée en matière.

Et parce que le monde du vin est un vaste domaine, il faudra bien 2 sessions pour acquérir les bases de la dégustation du vin, ce cours est  décliné en 2 parties.

A grignoter (de préférence en fin d’atelier pour ne pas compromettre le palais): crostinis & tapenades maison, fromage & pain, chips…

Vous repartirez avec un petit fascicule reprenant les bases de la dégustation de vin.

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Ce cours est complet.

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Menu belge!

mercredi 14 mars 2018 -
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Croquettes aux crevettes grises; Waterzooi de poulet à la gantoise; Fondant au chocolat et cœur de crème de spéculoos
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Base 1 : découpe et cuisson des légumes de saison

samedi 17 mars 2018 -
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Prendre le temps d’expliquer les gestes et les techniques, vous transmettre les trucs et astuces afin de gagner du temps, vous mettre en confiance et partir du bon pied…
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Le menu du presque printemps !

lundi 19 mars 2018 -
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Salade gourmande de crevettes roses et pamplemousses; Tournedos de veau en croûte de pistache et gratin dauphinois revisité; Crème brûlée printanière
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Les vins du Nouveau Monde

lundi 19 mars 2018 -
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Les pays du nouveau monde - Chili, Nouvelle Zélande, Afrique du sud etc …- s’illustrent dans les concours et s'affichent de plus en plus sur nos tables. A la fois dépaysante et enrichissante, cette dégustation sera un bon moyen de partir à la découverte des vins du nouveau monde.
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