Initiation à la dégustation du vin

Le jeudi 06 septembre 2018 19:00 - 22:00 separator Pascal D.
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Service, dégustation, choix d’un vin, vocabulaire de base… Les clés pour aborder simplement le monde du vin vous seront ici livrées. Une dégustation de 6 vins représentatifs de leur région ou cépage illustrera concrètement cette entrée en matière.

Et parce que le monde du vin est un vaste domaine, il faudra bien 2 sessions pour acquérir les bases de la dégustation du vin, ce cours est  décliné en 2 parties.

A grignoter (de préférence en fin d’atelier pour ne pas compromettre le palais): crostinis & tapenades maison, fromage & pain, chips…

Vous repartirez avec un petit fascicule reprenant les bases de la dégustation de vin.

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C'est encore l'été !

jeudi 06 septembre 2018 -
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Carpaccio de saumon en fraîcheur d’été; Poulet en croûte de sel, tian gourmand de tomates et quinoa aux herbes; Soupe de fruits aux épices et son biscuit croquant
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Base 1 : découpe et cuisson des légumes de saison

samedi 08 septembre 2018 -
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Prendre le temps d’expliquer les gestes et les techniques, vous transmettre les trucs et astuces afin de gagner du temps, vous mettre en confiance et partir du bon pied…
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C’est la rentrée, à vos fourneaux !

vendredi 14 septembre 2018 -
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Cappuccino de légumes et crackers maison aux graines; Filet pur de porc au lait et à la coriandre, gaufres salées et salade d’automne gourmande; Coupe banana split très gourmande!
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Menu végétarien de fête!

lundi 17 septembre 2018 -
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Orge crémeux aux herbes et aux légumes et paillasson de parmesan; burger de chou-fleur, pesto d’herbes et salade surprenante aux spaghetti de légumes; tartelettes fines aux fruits de saison et glace vanille
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