Fumoir maison!

Le jeudi 23 aot 2018 19:00 - 22:30 separator Guillaume
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Entrée : Mikado de chèvre chaud façon loempia et sa salade gourmande

Plat : Pièce de boeuf fumé “home made”, sauce béarnaise et wok de légumes de saison

Dessert : Fondant au chocolat noir et son granité au café

Les boissons sont comprises (apéritif + 1/3 bouteille de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours!

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Sushis en folie!

vendredi 31 août 2018 -
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Réalisation de makis et sushis à déguster sur place. Différents poissons (saumon, thon, crevettes) et différentes garnitures (californiens...) .
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C'est encore l'été !

jeudi 06 septembre 2018 -
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Carpaccio de saumon en fraîcheur d’été; Poulet en croûte de sel, tian gourmand de tomates et quinoa aux herbes; Soupe de fruits aux épices et son biscuit croquant
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Initiation à la dégustation du vin

jeudi 06 septembre 2018 -
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Service, dégustation, choix d’un vin, vocabulaire de base… Les clés pour aborder simplement le monde du vin vous seront ici livrées.
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Base 1 : découpe et cuisson des légumes de saison

samedi 08 septembre 2018 -
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Prendre le temps d’expliquer les gestes et les techniques, vous transmettre les trucs et astuces afin de gagner du temps, vous mettre en confiance et partir du bon pied…
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