Cours de base 5 : la pâtisserie

Le samedi 03 novembre 2018 10:30 - 14:00 separator Laurence
50
50
12 / 12
Complet

Les basiques de la pâtisserie: la pâte à choux, éclairs, gougères, profitéroles…

Les basiques de la cuisine sont là … pour passer en revue les basiques, justement! Prendre le temps d’expliquer les gestes et les techniques, vous transmettre les trucs et astuces afin de gagner du temps, vous mettre en confiance et partir du bon pied…Ces ateliers s’adressent aux novices, mais également aux confirmés souhaitant approfondir certaines notions.

Ces ateliers sont organisés par thématiques. Vous cuisinerez un repas, que vous dégusterez ensuite tous ensemble à l’atelier avec la Chef Laurence. Les boissons sont incluses (boissons chaudes, jus, eau, apéritif et vin).

Vous n’avez rien besoin d’apporter si ce n’est votre bonne humeur, on s’occupe de tout!

Bookings

Réservation

Ce cours est complet.

Lire la suite

La Belgique en 6 vins

lundi 05 novembre 2018 -
50
Les basiques de la pâtisserie: la pâte à choux, éclairs, gougères, profitéroles… Les basiques de la cuisine sont là … pour passer en revue les basiques, justement! Prendre le temps d’expliquer les gestes et les techniques, vous transmettre les trucs et astuces afin de gagner du temps, vous mettre en confiance et partir du bon... View Article
Lire la suite

Menu gastronomique !

lundi 05 novembre 2018 -
55
Foie gras de canard poêlé, chutney aux fruits des rois et pain d’épices; Magret de canard à l’orange et au chocolat noir, pommes de terre Macaire sautées; Panacotta aux fruits exotiques & croquant maison
Lire la suite
Complet
Lire la suite

Fumoir maison!

mardi 06 novembre 2018 -
55
Mikado de chèvre chaud façon loempia et sa salade gourmande; pièce de boeuf fumé “home made”, sauce béarnaise et wok de légumes de saison; fondant au chocolat noir et son granité au café
Lire la suite
Complet
Lire la suite

Base 1 : découpe et cuisson des légumes de saison

samedi 10 novembre 2018 -
55
Prendre le temps d’expliquer les gestes et les techniques, vous transmettre les trucs et astuces afin de gagner du temps, vous mettre en confiance et partir du bon pied…
VOIR TOUS LES COURS