Cours de base 4 : les sauces

Le samedi 23 fvrier 2019 10:00 - 14:00 separator Guillaume
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Les sauces, béarnaise, béchamel, échalotes, déglacées, caramélisées..

Les basiques de la cuisine sont là … pour passer en revue les basiques, justement! Prendre le temps d’expliquer les gestes et les techniques, vous transmettre les trucs et astuces afin de gagner du temps, vous mettre en confiance et partir du bon pied…Ces ateliers s’adressent aux novices, mais également aux confirmés souhaitant approfondir certaines notions.

Ces ateliers sont organisés par thématiques. Vous cuisinerez un repas, que vous dégusterez ensuite tous ensemble à l’atelier avec la Chef Laurence. Les boissons sont incluses (boissons chaudes, jus, eau, apéritif et ½ bouteille de vin / personne).

Vous n’avez rien besoin d’apporter si ce n’est votre bonne humeur, on s’occupe de tout!

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Initiation à la dégustation du vin

lundi 25 février 2019 -
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Service, dégustation, choix d’un vin, vocabulaire de base… Les clés pour aborder simplement le monde du vin vous seront ici livrées.
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lundi 25 février 2019 -
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mercredi 13 mars 2019 -
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PÂTISSERIE... TOUT CHOCOLAT!

samedi 16 mars 2019 -
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Le chocolat sous toutes ses formes! Soufflé, mi cuit, truffes, mousse, sorbet, chocolat chaud...
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