Cours de base 4 : les sauces

Le samedi 21 avril 2018 10:30 - 13:30 separator Laurence
55
55
7 / 14

Les sauces, béarnaise, béchamel, échalotes, déglacées, caramélisées..

Les basiques de la cuisine sont là … pour passer en revue les basiques, justement! Prendre le temps d’expliquer les gestes et les techniques, vous transmettre les trucs et astuces afin de gagner du temps, vous mettre en confiance et partir du bon pied…Ces ateliers s’adressent aux novices, mais également aux confirmés souhaitant approfondir certaines notions.

Ces ateliers sont organisés par thématiques. Vous cuisinerez un repas, que vous dégusterez ensuite tous ensemble à l’atelier avec la Chef Laurence. Les boissons sont incluses (boissons chaudes, jus, eau, apéritif et ½ bouteille de vin / personne).

Vous n’avez rien besoin d’apporter si ce n’est votre bonne humeur, on s’occupe de tout!

Bookings

Réservation

Les réservations pour ce cours sont terminées.

Lire la suite

Menu surprenant !

lundi 23 avril 2018 -
55
Menu surprenant ! Clafoutis de boudin noir aux Pink Ladies; Rôti de poisson farci à la sauge, aux câpres et à l’ail, tian de vitelottes et légumes de printemps; Sabayon au Porto blanc et glace vanille
Lire la suite

Menu aux mille délices !

mercredi 25 avril 2018 -
55
Menu aux mille délices, Scampis au chorizo et aux tomates cerises; Rôti de bœuf en croûte , tatin de légumes bariolés, sauce au vin rouge, île flottante; Crème anglaise à la fleur d’oranger et fils de caramel
Lire la suite
Complet
Lire la suite

Cours de base 5 : la pâtisserie

samedi 28 avril 2018 -
50
Les basiques de la pâtisserie: la pâte à choux, éclairs, gougères, profiteroles... Les basiques de la cuisine sont là … pour passer en revue les basiques, justement!
Lire la suite
Complet
Lire la suite

Menu belge

lundi 30 avril 2018 -
55
Menu belge : Asperges à la flamande; Boulets à la liégeoise, pommes amandines; Fondant au chocolat et cœur de spéculoos
VOIR TOUS LES COURS