C’est la rentrée, à vos fourneaux !

Le vendredi 14 septembre 2018 19:00 - 22:30 separator Laurence
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Entrée : Cappuccino de légumes et crackers maison aux graines

Plat : Filet pur de porc au lait et à la coriandre, gaufres salées et salade d’automne gourmande

Dessert : Coupe banana split très gourmande

Les boissons sont comprises (apéritif + 1/3 bouteille de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours!

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Base 1 : découpe et cuisson des légumes de saison

samedi 15 septembre 2018 -
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Prendre le temps d’expliquer les gestes et les techniques, vous transmettre les trucs et astuces afin de gagner du temps, vous mettre en confiance et partir du bon pied…
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Menu végétarien de fête!

mercredi 19 septembre 2018 -
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Orge crémeux aux herbes et aux légumes et paillasson de parmesan; burger de chou-fleur, pesto d’herbes et salade surprenante aux spaghetti de légumes; tartelettes fines aux fruits de saison et glace vanille
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Cours de base 2 : les cuissons des viandes

samedi 22 septembre 2018 -
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Les cuissons des viandes rouges, boeuf, agneau, veau, ficelage...
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Un menu tout en épices… douces!

mardi 25 septembre 2018 -
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Soupe Tom Ka Khai - soupe thaï au lait de coco; Noix de St Jacques sur lit de chicons caramélisées à l’orange & au curry, potatoes au four; Sablés breton & crème citron menthe, pointe de piment d’Espelette
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